{"id":8168,"date":"2025-06-10T14:12:28","date_gmt":"2025-06-10T12:12:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mairie-gassin.fr\/?p=8168"},"modified":"2025-06-10T14:12:29","modified_gmt":"2025-06-10T12:12:29","slug":"amandier-prunus-dulcis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mairie-gassin.fr\/fr\/amandier-prunus-dulcis\/","title":{"rendered":"Amandier (Prunus dulcis)"},"content":{"rendered":"\n

DESCRIPTION<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019amandier est un arbre de 4 \u00e0 12 m\u00e8tres de haut, dont les jeunes rameaux d\u2019abord vert clair, rougissent ensuite au soleil. Il peut vivre plus de 100 ans. La fleur blanche ou ros\u00e9e appara\u00eet avant les feuilles. La corolle<\/a> est form\u00e9e de 5 p\u00e9tales<\/a> blancs \u00e0 ros\u00e9s. La floraison des amandiers cultiv\u00e9s s\u2019\u00e9tablit de janvier \u00e0 mars, suivant les r\u00e9gions. Les fleurs produisent un nectar d\u2019excellente qualit\u00e9, tr\u00e8s recherch\u00e9 par les abeilles au printemps. La pollinisation est assur\u00e9e par le vent et par les insectes.<\/p>\n\n\n\n

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LE SAVIEZ-VOUS ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La domestication des amandiers a \u00e9t\u00e9 un long processus de s\u00e9lection d\u2019amandes douces produites dans des populations d\u2019amandiers sauvages produisant des fruits amers, mais ayant parfois des arbres produisant des fruits doux. Le caract\u00e8re doux de l\u2019amande appara\u00eet \u00e0 la suite d\u2019une mutation et l\u2019amertume \u00e9tant un trait r\u00e9cessif<\/a> peut par la s\u00e9lection \u00eatre \u00e9limin\u00e9 d\u2019une population.<\/p>\n\n\n\n

En France<\/a>, la r\u00e9colte d’amandes fra\u00eeches (en vert) se fait manuellement en juin et juillet.
La r\u00e9colte d’amandes s\u00e8ches a lieu en septembre, octobre, lorsque l’\u00e9cale (la partie verte qui entoure la coque) est bien ouverte et s\u00e8che. Les proc\u00e9d\u00e9s de culture intensifs se passent de beaucoup de main d’\u0153uvre et pr\u00e9voient l’emploi de conducteurs de tracteurs secoueurs d’arbres et de v\u00e9hicules souffleurs-andaineurs. La dur\u00e9e de vie moyenne d’un amandier est de 30 ans.<\/p>\n\n\n\n

D\u00c9NOMINATION<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L’amandier doux Prunus dulcis est un arbre typique des climats m\u00e9diterran\u00e9ens, il est le premier \u00e0 fleurir d\u00e8s la fin de l’hiver. ‘Prunus’ est le nom latin de l’arbre d\u00e9signant le prunier. ‘Dulcis’ veut dire doux, et fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’amande douce produite par cet arbre.<\/p>\n\n\n\n

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HABITAT<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019amandier a besoin de lumi\u00e8re, de soleil et d’air sec. Ses fleurs \u00e9tant tr\u00e8s sensibles au froid, il doit \u00eatre install\u00e9 dans une situation non g\u00e9live \u00e0 la floraison<\/em> (en f\u00e9vrier-mars en France) sinon les temp\u00e9ratures n\u00e9gatives peuvent causer des d\u00e9g\u00e2ts sur les boutons floraux. Il valorise les terres pauvres, car il peut pousser sur des sols<\/a> dolomitiques<\/a>, caillouteux, secs, pauvres en mati\u00e8re organique<\/a>. Il s’accommode m\u00eame de sols l\u00e9g\u00e8rement sal\u00e9s et se pla\u00eet sur les sols calcaires. Il a tr\u00e8s peu d’exigences sauf un sol profond et perm\u00e9able<\/em>. Particuli\u00e8rement sensible \u00e0 l\u2019asphyxie, il redoute les sols lourds argileux, favorables \u00e0 l\u2019accumulation d\u2019eau.<\/p>\n\n\n\n

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