DESCRIPTION
La vigne est une plante ligneuse et sarmenteuse au feuillage caduc. Un plant de vigne cultivé développe des racines qui s’enfoncent généralement à une profondeur de 2 à 5 mètres et parfois jusqu’à 12-15 mètres voire plus. Les racines issues de semis et de bouture sont très différentes (avec même en condition humide de possibles racines aériennes apparaissant à la base de troncs issus de semis). La vigne s’attache à des supports par des vrilles. Les tiges, appelées rameaux, croissent par leur extrémité. Les feuilles à nervures palmées, comportant pour la plupart cinq lobes principaux plus ou moins découpés, ont généralement une base en forme de cœur. Les fleurs, petites et verdâtres à blanches, sont regroupées en inflorescences et les fruits, de formes différentes selon les sous-espèces, sont des baies regroupées en grappes. Les vignes de cette famille développent un important polymorphisme génétique selon les cépages et espèces, à maturité, leur coloration varie selon chacune des variétés de vigne : blanche, jaune-pâle, violette, noire (cette dernière étant majoritaire pour les variétés dites sauvages). Les graines de ces baies sont des pépins.
LE SAVIEZ-VOUS ?
Depuis le XVIIe siècle, on utilise, en phytothérapie, les feuilles de vigne rouge pour leur action sur les troubles veineux. Les vignes contiennent tanins, sucres, inosite, acides, et carotène. On utiliserait la sève et les feuilles comme astringent et anti-inflammatoire au moyen de décoctions. Les pleurs de la vigne, sécrétion de sève obtenue lorsqu’une branche est cassée, sont un diurétique et collyre.
DÉNOMINATION
Vitis désigne le genre et vinifera fait référence au vin obtenu par la fermentation du fruit (du latin vinifera : porter le vin). Vitis Vinifera appartient ainsi à la grande famille des Vitaceae.
HABITAT
Vitis vinifera prospère dans divers types de sols, tant qu’ils sont bien drainés. Assurer un bon drainage du sol est essentiel pour favoriser la croissance saine de cette plante. Choisir un emplacement très chaud, abrité et ensoleillé, au pied d’un support tel qu’un mur exposé au sud . Évitez les emplacements sujets aux gelées tardives, qui peuvent endommager les nouvelles pousses au printemps.